Vào những ngày hè nóng bức với nhiệt độ cao ngất ngưởng, thì những món ăn thanh mát như rong sụn nấu rau câu rất được ưa chuộng. Cách làm vô cùng đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, khi ăn có độ giòn, thơm, đây chắc chắn là món ăn tráng miệng bạn có thể thử làm cho gia đình mình. Hãy cùng Lâm Hồng khám phá cách làm rong sụn nấu rau câu thơm ngon tại nhà đảm bảo ai cũng mê.
1. Rong sụn nấu rau câu là món tráng miệng hấp dẫn
Rong sụn nấu rau câu không chỉ là món ăn vặt, món tráng miệng mát lạnh mà còn mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Trong rong sụn có hàm lượng canxi, i-ốt và collagen thực vật dồi dào, giúp bổ sung khoáng chất cần thiết cho cơ thể, hỗ trợ xương chắc khỏe và cải thiện chức năng tuyến giáp. Đặc biệt, rau câu rong sụn cho bé là lựa chọn an toàn, vừa giúp tăng cường dưỡng chất, vừa mang lại hương vị giòn mát dễ ăn mà trẻ nhỏ thường rất thích.
Rong sụn nấu rau câu là món ăn tráng miệng dễ làm, hấp dẫn (Nguồn ảnh: Internet)
Bên cạnh đó, rong sụn nấu rau câu còn là món ăn lý tưởng để thanh nhiệt, giải độc cơ thể, đặc biệt thích hợp trong những ngày nắng nóng. Với thành phần hoàn toàn tự nhiên, đây là món chay thanh đạm, an toàn cho sức khỏe, có thể thay thế cho các loại thạch công nghiệp chứa nhiều phụ gia. Nhờ sự giòn mát, ít calo và dễ tiêu hóa, món ăn này phù hợp với nhiều đối tượng, từ trẻ nhỏ, người lớn cho đến người ăn kiêng hay ăn theo chế độ ăn lành mạnh.
2. Cách làm rong sụn nấu rau câu dễ dàng, đơn giản
Lâm Hồng bật mí cách làm rong sụn nấu rau câu đơn giản tại nhà mà bất cứ ai cũng có thể làm được:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Rong sụn khô hoặc tươi (MUA TẠI ĐÂY): Nên ưu tiên loại sạch, hữu cơ để đảm bảo an toàn. Rong sụn tươi giữ được độ giòn và màu sắc đẹp, trong khi rong sụn khô lại tiện lợi cho việc bảo quản lâu dài.
- Đường thốt nốt hoặc đường phèn: giúp món rau câu có vị ngọt thanh, tự nhiên, tốt cho sức khỏe hơn so với đường cát trắng. Đồng thời mang đến hương vị dịu nhẹ, không gây gắt cổ.
- Gừng tươi: Có tác dụng làm dậy mùi thơm ấm áp cho món ăn. Ngoài ra, gừng còn khử mùi tanh nhẹ của rong biển, giúp rau câu dễ ăn hơn.
- Chanh tươi: Hỗ trợ tăng độ giòn cho rau câu khi chế biến. Đồng thời giúp giữ màu sắc trong suốt và đẹp mắt cho thành phẩm.
Rau câu rong sụn được nấu từ các nguyên liệu thông dụng trong nhà bếp (Nguồn ảnh: Internet)
Cách sơ chế rong sụn
Trước khi nấu, sơ chế rong sụn là bước quan trọng để món rong sụn rau câu vừa ngon vừa an toàn:
- Bước 1: Ngâm rong sụn trong nước sạch từ 4-6 tiếng để rong nở mềm và loại bỏ tạp chất. Với rong sụn khô, thời gian ngâm có thể lâu hơn để rong nở hoàn toàn.
- Bước 2: Rửa lại nhiều lần dưới vòi nước cho thật sạch, đến khi không còn mùi tanh đặc trưng của rong biển.
- Bước 3: Vắt thêm một ít nước cốt chanh vào lần rửa cuối cùng. Axit nhẹ trong chanh giúp rong sụn trắng hơn, giòn hơn và bớt nhớt.
- Bước 4: Để rong sụn ráo nước, có thể cắt nhỏ thành đoạn vừa để dễ chế biến hơn.
Lưu ý: Do mục đích chế biến rong sụn là dùng để nấu rau câu, không phải làm gỏi nên chúng ta không quan tâm đến độ giòn của chúng, vì đằng nào rong sụn cũng sẽ tan và mềm khi nấu ở nhiệt độ cao.
Ngâm mềm rong sụn để khi nấu rau câu nhanh tan hơn (Nguồn ảnh: Internet)
Công thức nấu ngon chuẩn vị
Sau khi sơ chế rong sụn, bạn có thể bắt tay vào chế biến món rong sụn nấu rau câu giòn mát theo công thức đơn giản sau:
- Cho rong sụn đã sơ chế vào máy xay. Lưu ý, thêm chút nước xâm xấp mặt rong rồi mới xay nhé.
- Sau đó, cho rau câu vào nồi, bắc lên bếp, đun nhỏ lửa, vừa nấu vừa khuấy đều tay. Khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại, bạn tiếp tục nấu thêm 10-15 phút.
- Cho đường thốt nốt hoặc đường phèn vào khuấy cho tan hết. Lượng đường có thể điều chỉnh theo khẩu vị của mỗi gia đình.
- Thả vài lát gừng tươi vào nồi, vừa giúp dậy mùi thơm vừa khử mùi tanh của rong biển.
- Khi hỗn hợp đã đạt độ sánh mong muốn, tắt bếp và nhanh chóng đổ vào khuôn. Để nguội ở nhiệt độ phòng trước, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2–3 tiếng để rau câu đông lại.
Thành phẩm: Rong sụn nấu rau câu tươi giòn giòn, trong suốt, có vị ngọt thanh, mùi thơm thoang thoảng của gừng.
Rong sụn nấu rau câu rất đơn giản, chỉ với vài thao tác (Nguồn ảnh: Khám Phá)
3. Bật mí mẹo nấu rong sụn rau câu ngon hơn
Để món rong sụn nấu rau câu thêm ngon và hấp dẫn, bạn nên ưu tiên chọn mua rong sụn tại nơi uy tín với màu sáng tự nhiên để đảm bảo dinh dưỡng và hương vị.
Khi nấu, thay vì dùng đường cát, hãy chọn đường thốt nốt hoặc đường phèn để tạo vị ngọt dịu nhẹ, thanh mát hơn. Một bí quyết nhỏ là có thể thay nước lọc bằng nước dừa tươi, giúp rau câu có thêm vị béo thơm đặc trưng.
Ngoài ra, bạn có thể biến tấu bằng cách cho thêm lá dứa, sữa tươi hoặc trái cây cắt hạt lựu, vừa tăng hương vị vừa bắt mắt. Cuối cùng, khi đổ rau câu vào khuôn nhiều tầng, bạn sẽ tạo được hiệu ứng đẹp mắt, khiến món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đẹp về mặt hình thức.
Bài viết trên đây của Lâm Hồng đã chia sẻ đến bạn đọc làm món rong sụn nấu rau câu ngọt thanh chuẩn vị ngày hè. Chỉ cần làm theo các bước chúng tôi chia sẻ ở trên chắc chắn bạn sẽ có một món ăn tráng miệng hấp dẫn, đảm bảo ăn là mê. Nếu có nhu cầu mua rong sụn chuẩn, chính hãng, liên hệ ngay với Lâm Hồng qua hotline 1800 3301 nhé!
