Món ăn vặt từ rong sụn đang khiến hội sống khỏe phát sốt vì vừa ngon, vừa tốt cho dáng lẫn da. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có ngay món thạch giòn mát hay rong sụn ngâm sả tắc cay nhẹ siêu cuốn. Nếu bạn đang tìm một món ăn vui miệng nhưng vẫn không béo, thì đừng bỏ qua loạt gợi ý cực dễ làm dưới đây nhé!
1. Vì sao rong sụn trở thành nguyên liệu làm món ăn vặt hot hiện nay?
Vị giòn tự nhiên, dễ kết hợp và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khiến rong sụn được nhiều người ưa chuộng. Không chỉ xuất hiện trong các món salad hay chè truyền thống, rong sụn ngày nay còn được sáng tạo thành nhiều món ăn vặt hiện đại, hấp dẫn và cực healthy.
1.1. Giàu khoáng chất, chất xơ, tốt cho tiêu hóa
Rong sụn chứa hàm lượng khoáng chất tự nhiên cao như canxi, magie, sắt, kẽm và i-ốt – những vi chất cần thiết cho sức khỏe. Bên cạnh đó, lượng chất xơ hòa tan dồi dào giúp cải thiện hệ tiêu hóa, hỗ trợ giảm cholesterol và tạo cảm giác no lâu. Với xu hướng ăn uống lành mạnh, đây chính là ưu điểm lớn khiến các món ăn vặt từ rong sụn được ưa chuộng hơn so với các loại snack chế biến sẵn nhiều chất béo.
Rong sụn giàu khoáng chất, chất xơ, tốt cho tiêu hóa và hỗ trợ ăn uống lành mạnh
1.2. Dễ bảo quản, dễ chế biến, phù hợp mọi độ tuổi
Sau khi được sấy khô, rong sụn có thể bảo quản trong thời gian dài mà vẫn giữ được độ giòn và dưỡng chất. Bạn có thể thoải mái chế biến nhanh chóng thành các món như rong sụn sấy khô ăn liền, nộm, gỏi hoặc ngâm nước làm topping cho chè. Nhờ hương vị thanh mát, không tanh và dễ ăn, rong sụn phù hợp với cả trẻ em, người lớn tuổi lẫn người ăn kiêng.
1.3. Là nguyên liệu healthy thay thế cho đồ ăn vặt nhiều dầu mỡ
Giữa thời điểm người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và vóc dáng thì rong sụn làm món ăn vặt nổi lên như một lựa chọn hoàn hảo để thay thế snack chiên hoặc khoai tây chiên truyền thống. Với kết cấu giòn tự nhiên mà không cần chiên rán, rong sụn giúp hạn chế chất béo xấu, mang đến cảm giác ăn vặt mà không lo béo.
2. Điểm danh 3 món ăn vặt từ rong sụn ngon, lạ miệng, ai cũng mê
Từ khi trở thành ngôi sao mới trong làng ăn vặt, rong sụn đã được biến tấu thành hàng loạt món ngon vừa giòn vừa thanh mát. Dù là món ngọt giải nhiệt hay món trộn chua cay kích thích vị giác, rong sụn đều dễ dàng kết hợp với nhiều nguyên liệu quen thuộc, mang đến trải nghiệm mới lạ cho người thưởng thức. Dưới đây là những món ăn vặt từ rong sụn đang được nhiều người yêu thích hiện nay.
Các món ăn vặt từ rong sụn cực hấp dẫn, phù hợp cho mọi lứa tuổi
2.1. Thạch rong sụn giòn dai giải nhiệt mùa hè
Thạch rong sụn là lựa chọn lý tưởng cho những ngày oi nóng, bởi vị giòn sần sật tự nhiên cùng hương vị thanh mát, dễ ăn. Cách làm cũng cực kỳ đơn giản:
- Dùng 100 gram rong sụn đã ngâm nở hoàn toàn cho vào cối.
- Thêm một ít nước xâm xấp mặt rong, xay nhuyễn để giữ nguyên cấu trúc sợi và độ giòn.
- Đổ phần rong xay vào nồi, sau đó tiến hành nấu như nấu rau câu.
Lưu ý: Cách này giúp phần thạch đông đặc tự nhiên mà không cần thêm bột rau câu. Khi nguội, thạch rong sụn có thể dùng cùng sữa tươi, nước cốt dừa hoặc trái cây tươi để tạo thành món tráng miệng giải nhiệt cực kỳ hấp dẫn.
2.2. Rong sụn ngâm sả tắc chua ngọt cay cay gây nghiện
Đây là món ăn vặt từ rong sụn hứa hẹn gây thương nhớ bởi vị chua ngọt cân bằng và hương thơm đặc trưng của sả tắc. Rong sụn sau khi ngâm nở được cắt khúc vừa ăn, trộn cùng nước mắm chua ngọt, ớt tươi, sả bào và vài lát tắc. Chỉ cần để trong ngăn mát 30 phút là gia vị thấm đều, tạo nên món rong sụn giòn sần sật, cay cay, thơm lừng, ăn chơi hay ăn kèm cơm, món nướng đều ngon khó cưỡng.
Món rong sụn ngâm sả tắc chua cay hòa quyện, mê quên lối về
2.3. Gỏi rong sụn trộn xoài hoặc táo xanh chua cay bắt miệng
Nếu bạn yêu thích những món gỏi thanh nhẹ thì gỏi rong sụn chính là lựa chọn không thể bỏ qua. Rong sụn được trộn cùng xoài xanh hoặc táo xanh bào sợi, thêm cà rốt, rau thơm và nước mắm tỏi ớt pha chua ngọt. Sự hòa quyện giữa vị giòn của rong, chua của xoài và cay nhẹ từ ớt sẽ tạo nên món gỏi đầy hương vị.
3. Mẹo sơ chế rong sụn để làm món ăn vặt giòn ngon, không tanh
Rong sụn khô là loại được sử dụng phổ biến nhất để làm món ăn vặt, từ thạch, gỏi cho đến rong ngâm sả tắc. Khi sơ chế, bạn chỉ cần làm theo các bước sau:
- Ngâm rong trong nước sạch khoảng 1 tiếng. Đây là thời gian lý tưởng để rong nở đều, giữ được độ giòn mà không bị nhũn.
- Không cần thay nước nhiều lần, vì rong sụn khô đã được rửa sạch muối, chỉ còn mặn nhẹ.
- Trong lúc ngâm, nhặt bỏ tạp chất hoặc rong vụn nếu có.
- Rửa lại bằng nước lạnh và để ráo hoàn toàn trước khi chế biến.
Nếu bạn muốn rong sụn giòn hơn thì có thể ngâm bằng nước lạnh thay vì nước ấm, hoặc cho vài viên đá lạnh vào thau ngâm trong 10 phút cuối.
Cách sơ chế rong sụn đơn giản, nhanh chóng, không mặn, không tanh
Giòn, mát, lạ miệng, chỉ cần chọn đúng loại rong sụn là bạn đã có hàng chục công thức biến tấu cực dễ làm. Liên hệ để được bật mí thêm vô vàn công thức làm món ăn vặt từ rong sụn cực hấp dẫn không phải ai cũng biết ngay hôm nay.
