Rong sụn biển từ lâu đã được xem là món quà quý giá mà đại dương ban tặng. Với hàm lượng khoáng chất, vitamin dồi dào cùng khả năng ứng dụng đa dạng trong ẩm thực, dược phẩm và mỹ phẩm, rong sụn biển ngày càng khẳng định giá trị trên thị trường. Hãy cùng khám phá chi tiết hơn về loại rong đặc biệt này ngay sau đây.
1. Rong sụn tiếng Anh là gì?
Trong hoạt động thương mại quốc tế, câu hỏi rong sụn tiếng Anh là gì thường được đặt ra. Loại rong biển này trong tiếng Anh được biết đến với tên gọi Seaweed Cottonii hay Eucheuma Cottonii. Đây là dòng rong có giá trị kinh tế cao, được nhiều quốc gia nhập khẩu nhằm phục vụ chế biến thực phẩm, sản xuất carrageenan và nhiều ứng dụng công nghiệp khác.
Rong sụn có giá trị kinh tế cao được nhiều quốc gia nhập khẩu
Rong sụn biển thuộc nhóm tảo đỏ, sinh trưởng mạnh ở vùng biển có độ mặn cao, nơi nước biển luân chuyển thường xuyên. Điều kiện thích hợp để rong sụn phát triển nằm trong khoảng nhiệt độ 25 – 28°C. Vòng đời của rong khá ngắn, thường chỉ kéo dài từ 5 đến 7 ngày trước khi tàn lụi.
Về hương vị, rong sụn sau khi rửa sạch gần như không có vị, khá trung tính. So với một số loại rong biển khác như phổ tai hay rong mơ, rong sụn có mùi nước biển nhẹ hơn và không bị tanh như các loại rong dùng để làm sushi. Chính đặc điểm này khiến rong sụn được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt trong các món ăn giải nhiệt. Ngoài ra, rong sụn còn có độ giòn dai tự nhiên, màu trắng đặc trưng, và khi kết hợp cùng nguyên liệu khác sẽ làm tăng giá trị dinh dưỡng cho món ăn.
2. Công thức chế biến món ngon từ rong sụn biển
Nhiều khách hàng thường băn khoăn rằng rong sụn biển có thể chế biến giống các loại rau, rong biển thông thường như nấu canh hay kho cùng thịt, cá hay không. Thực tế, rong sụn biển không được dùng để nấu chung với canh hoặc món mặn, vì cấu trúc rong sẽ khiến món ăn trở nên lợn cợn, khó ăn và mất đi hương vị tự nhiên. Cách sử dụng rong sụn biển đúng nhất thường tập trung vào hai hình thức nấu nước mát uống và chế biến thành rau câu.
Rong sụn biển thuộc nhóm tảo đỏ, sinh trưởng mạnh ở vùng biển có độ mặn cao
Nấu nước mát giải nhiệt từ rong sụn biển
Đây là cách phổ biến và dễ thực hiện nhất, phù hợp với mọi gia đình. Khi nấu nước uống, bạn nên chọn rong sụn biển khô đã được làm sạch, sau đó tiến hành như sau:
- Bước 1: Ngâm rong sụn biển: Lấy khoảng 10 gram rong sụn biển khô (tương đương một nhánh nhỏ), ngâm trong nước sạch cho đến khi rong nở mềm và trong. Quá trình này giúp loại bỏ muối, mùi tanh tự nhiên và tạp chất bám trên rong.
- Bước 2: Nấu nước mát: Cho rong sụn biển đã ngâm nở vào nồi cùng với 1 lít nước. Lượng nước này vừa đủ để rong tiết ra chất dinh dưỡng, đồng thời tạo độ loãng vừa phải. Nếu cho quá ít nước, rong sụn biển sẽ làm nước trở nên đặc sệt, khó uống.
- Bước 3: Tạo hương vị tự nhiên: Để món nước mát thêm hấp dẫn, bạn có thể cho thêm vài lá dứa tạo mùi thơm, một ít hạt chia để tăng giá trị dinh dưỡng, cùng đường phèn để tạo vị ngọt thanh. Khi nấu, bạn chỉ cần đun sôi nhẹ rồi tắt bếp.
- Bước 4: Bảo quản và thưởng thức: Sau khi nguội, cho nước rong sụn biển vào bình thủy tinh hoặc chai nhựa sạch, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Thức uống này vừa mát lành, vừa giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt phù hợp trong những ngày nắng nóng.
Rong sụn biển có thể chế biến thành nhiều món ngon, dinh dưỡng
Nấu rau câu từ rong sụn biển
Ngoài việc nấu nước uống, rong sụn biển còn là nguyên liệu lý tưởng để làm rau câu. Để có rau câu ngon và đông chắc, bạn cần chế biến theo đúng tỷ lệ:
- Bước 1: Ngâm và xay rong sụn biển: Chuẩn bị khoảng 100 gram rong sụn biển khô. Sau khi ngâm cho rong nở mềm hoàn toàn, rửa sạch nhiều lần để loại bỏ muối và mùi hăng tự nhiên. Tiếp theo, cho rong sụn vào máy xay, thêm lượng nước vừa đủ (xâm xấp mặt rong) và xay nhuyễn.
- Bước 2: Nấu rau câu: Cho phần rong sụn biển đã xay vào nồi, thêm lượng nước theo nhu cầu, rồi đun sôi. Lúc này, rong sẽ tiết ra chất keo tự nhiên giúp rau câu đông lại khi nguội. Để tạo vị ngon, bạn có thể cho thêm đường phèn hoặc hương liệu trái cây tùy thích.
- Bước 3: Hoàn thiện và thưởng thức: Đổ hỗn hợp rong đã nấu vào khuôn, để nguội cho đông đặc. Khi cắt ra, bạn sẽ có món rau câu giòn mát, tự nhiên và bổ dưỡng.
Rong sụn biển là nguyên liệu lý tưởng để làm rau câu
Lưu ý quan trọng: Trong khi nấu nước uống, bạn cần pha loãng để dễ uống, thì khi làm rau câu, bạn cần nấu đặc hơn để sản phẩm có thể đông chắc. Đây là sự khác biệt rõ rệt trong cách sử dụng rong sụn biển cho từng mục đích.
Công ty chúng tôi tự hào là đơn vị chuyên cung cấp rong sụn biển uy tín trên thị trường. Sản phẩm rong sụn biển được thu hoạch từ vùng biển sạch, quy trình sơ chế và bảo quản đạt chuẩn an toàn. Do đó, nếu bạn đang tìm nguồn cung cấp rong sụn biển chất lượng, hãy liên hệ ngay với công ty chúng tôi để được tư vấn chi tiết và nhận sản phẩm tốt nhất.
