Rong sụn muối đang được biết đến là một loại thần dược thần kì, rất được săn đón thời gian gần đây. Rong sụn có độ dai giòn bắt miệng có thể chế biến được rất nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau. Cùng nhau tìm hiểu thêm thông tin hữu ích về rong sụn muối qua bài viết dưới đây.
Xem thêm:
1/ Đặc điểm nổi bật của rong sụn muối
Rong sụn – thần dược diệu kì từ biển cả
Đầu tiên, rong sụn hay còn gọi là rong sụn gai biển là một loại thực vật thuộc ngành tảo ưa sống nhiều ở vùng nước mặn. Do đó, rong có mùi nước biển rất nặng. Tuy nhiên, khi được ngâm rửa và chế biến đúng cách thì rong có vị khá nhạt. Rong không quá nặng mùi như phổ tai và cũng không quá tanh như rong biển để làm cơm cuộn, sushi. Hiện nay, trên thị trường, có 3 loại chính đó là rong sụn tươi, rong sụn muối và rong sụn khô. Mỗi loại đều có những mức giá cùng cách sơ chế khác nhau.
Hình 2: Rong sụn tươi và rong sụn khô trên thị trường
Rong sụn muối là rong sụn sau khi vớt lên sẽ được phơi nhiều nắng. Rong sụn sau khi khô hết nước sẽ được tẩm lên một lớp muối với tác dụng bảo quản được lâu hơn. Thường với 1 kg rong sụn sẽ được tẩm với khoảng từ 100 – 200 gram muối. Thành quả cuối cùng chính là rong sụn muối. Rong sụn cũng được phân loại khác nhau dựa theo chất lượng. Tuy nhiên, để thưởng thức được đúng mùi vị ngon nhất, hấp dẫn nhất, bạn nên chọn mua rong sụn tại Nha Trang. Trong lúc tìm mua, bạn nên lựa chọn kỹ càng các địa chỉ uy tín bởi hiện nay, có nhiều người bán sản phẩm rong sụn muối nhưng thực chất lại là rong sụn khô để thu được giá cao.
2/ Rong sụn muối có hàm lượng dinh dưỡng như thế nào?
Hình 3: Rong sụn muối chứa hàm lượng dinh dưỡng cao
Là một quà tặng quý báu từ biển cả, rong sụn muối mang trong mình hàm lượng dinh dưỡng hết sức tuyệt vời.
2.1/ Protein
Chỉ với một lượng nhỏ rong sụn muối nhưng chứa đến 22% hàm lượng protein. Tùy theo từng thời kì sinh trưởng của rong sụn mà hàm lượng này cũng có những chênh lệch.
2.2/ Vitamin
Rong sụn muối chứa rất nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe như vitamin A, B, B1, C,... Theo thống kê, hàm lượng vitamin A có trong rong sụn cao gấp 5 cà rốt còn vitamin B cao gấp 10 lần quả bơ.
2.3/ Các loại chất dinh dưỡng khác
Ngoài protein, vitamin, rong sụn muối còn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe khác như sắt, kẽm, iốt, chất xơ và đặc biệt là hơn 10 loại axit amin.
3/ Rong sụn muối có tác dụng gì?
Hình 4: Món nộm rong sụn muối hấp dẫn mùa hè
Với một lượng khổng lồ dinh dưỡng như thế, rong sụn muối mang lại cho sức khỏe người tiêu dùng vô vàn những tác dụng.
3.1/ Ngăn ngừa bệnh bướu cổ
Bởi trong rong sụn muối chứa nhiều iốt nên có tác dụng ngăn ngừa bệnh bướu cổ cùng các bệnh về tuyến giáp rất tốt. Hiện nay, ngoài hấp thụ iot thông qua các loại muối, việc sử dụng rong sụn là một lựa chọn không tồi.
3.2. Thanh nhiệt, giải khát
Rong sụn muối có thể chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn có công dụng thanh nhiệt, giải khát tốt ví như món rau câu rong sụn. Đây là món ăn vô cùng phù hợp dành cho mùa hè nóng nực, khó chịu hiện nay. Ngoài món rau câu, bạn cũng có thể chế biến rong sụn thành các món ăn hấp dẫn khác như nộm, gỏi, súp,...
3.3/ Sáng da, giảm nhăn, trị mụn
Rong sụn muối được rất nhiều chị em phụ nữ yêu thích bởi công dụng làm đẹp. Trong rong sụn chứa một lượng lớn kiềm giúp điều hòa tuần hoàn máu và làm giảm các tác nhân gây tiết dầu nhờn trên da. Ngoài ra, với lượng lớn khoáng chất, rong sụn sẽ giúp làn da của bạn khỏe mạnh, mịn màng hơn trông thấy.
3.4/ Chống viêm, giảm sưng, phòng ngừa bệnh hô hấp
Trong rong sụn muối chứa một lượng vừa đủ carbohydrate có công dụng rất tốt trong việc chống viêm nhiễm, giảm sưng tấy. Bên cạnh đó, magie, sắt còn giúp giảm chứng nhức đầu và điều trị các bệnh về hô hấp như hen suyễn.
3.5/ Điều hòa huyết áp
Như đã nói ở trên, đối với những người mắc các bệnh về huyết áp thì việc thêm rong sụn muối vào thực đơn hằng ngày là rất cần thiết. Chứa hàm lượng kiềm cao giúp điều hòa tuần hoàn, lưu thông máu trong cơ thể, rong sụn như một vị thần dược đối với những người mắc bệnh về huyết áp lâu năm.
3.6/ Ngừa khuyết tật bẩm sinh ở trẻ em
Axit folic là một loại dưỡng chất rất tốt khác được tìm thấy ở trong rong sụn muối. Axit folic có tác dụng giúp tăng khả năng hấp thụ dưỡng chất ở trẻ, phòng tránh các bệnh còi xương, suy dinh dưỡng và khuyết tật bẩm sinh.
3.7/ Phòng chống ung thư
Đây là một công dụng vô cùng thần kì của rong sụn muối. Lignans – thành phần dưỡng chất có trong rong sụn rất tốt trong việc hạn chế sự phát triển của khối u cũng như các tế bào ung thư.
3.8/ Giúp giảm cân
Cứ với 100g rong sụn muối thì chỉ chứa chưa tới 50 calo. Vì vậy, bạn có thể ăn thỏa thích món thực phẩm hấp dẫn này mà không cần quá lo lắng về vấn đề cân nặng.
4/ Lưu ý khi sử dụng rong sụn muối
Hình 5: Món chè rong sụn hạt sen tốt cho sức khỏe
Mặc dù rong sụn muối rất ngon và tốt cho sức khỏe, tuy nhiên, khi sử dụng thực phẩm này, bạn cũng nên note lại một vài lưu ý sau:
- Không nên ăn quá nhiều rong sụn muối trong một tuần. Nhiều nhà khoa học khuyên rằng việc sử dụng rong sụn tốt nhất là vào khoảng 2-3 bữa một tuần.
- Rong sụn được ướp với muối nên trước khi nấu, bạn nên ngâm rong sụn và thay nước liên tục theo hướng dẫn để giảm bớt độ mặn.
- Những người đang bị cảm lạnh, tiêu chảy không nên sử dụng rong sụn muối. Bởi rong sụn muối là loại thực phẩm có tính hàn cao.
- Bà bầu cũng có thể sử dụng rong sụn muối để cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cả mẹ và bé.
Bài viết trên đã giúp bạn phần nào hiểu hơn về rong sụn muối? Vậy thì bạn còn chần chờ gì nữa mà không chiêu đãi gia đình mình một món ăn hấp dẫn từ loại thực phẩm thần kì này. Nếu còn có bất kì thắc mắc nào về rong sụn muối, đừng ngại ngần để lại dưới phần comment để được giải đáp sớm nhất nhé.
