Banner header
Rong sụn LÂM HỒNG (Lam Hong Sea Moss)

Cách làm rau câu rong sụn giòn mát và dễ thực hiện tại nhà

 Đặng Hoàng Lâm   |    Ngày 28/09/2025

Cách làm rau câu rong sụn giòn mát, bổ dưỡng chăm sóc sức khỏe các thành viên trong gia đình. Khác với bột rau câu thông thường, rau câu từ rong sụn mang lại cảm giác giòn sần sật đặc trưng khi ăn và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tự nhiên. Nếu bạn đang thắc mắc về công thức nấu rau câu rong sụn hay cần hướng dẫn chi tiết từ khâu chuẩn bị cho đến những cách biến tấu, bài viết này sẽ giúp bạn thực hiện!

1. Vì sao rau câu rong sụn được ưa chuộng?

Rau câu làm từ rong sụn không chỉ là món ăn giải nhiệt mà còn rất giàu giá trị dinh dưỡng. Cụ thể là:

  • Nguồn dinh dưỡng phong phú: Rong sụn chứa nhiều khoáng chất như canxi, magie, sắt, i-ốt và các vitamin A, C, K.
  • Mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe: Giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt, thanh lọc cơ thể, giảm cholesterol và hỗ trợ tuyến giáp.
  • Độ giòn đặc trưng: Khác với loại rau câu bột, rau câu từ rong sụn có độ dai giòn tự nhiên, mang đến trải nghiệm thú vị khi ăn.
  • Dễ chế biến: Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể dễ dàng có món ăn thơm ngon và dinh dưỡng.

Rau câu rong sụn giòn dai tự nhiên, giàu khoáng chất từ biển cả (Nguồn ảnh: Cookpad)

2. Cách sơ chế rong sụn trước khi nấu

Muốn có được món rau câu thơm ngon, trước khi nấu rau câu từ rong sụn, sơ chế là khâu rất quan trọng. Các bước sơ chế đúng gồm:

  • Ngâm rong: Chuẩn bị 50g rong sụn khô hoặc 200g rong sụn tươi. Ngâm trong nước sạch và theo hướng dẫn trên bao bì của mỗi loại.
  • Loại bỏ tạp chất: Trong quá trình ngâm, khuấy đều và nhặt sạch tạp chất như vỏ sò, rêu bám … (nếu có) để món ăn thêm ngon hơn.
  • Để ráo: Vớt rong ra rổ và để ráo nước trước khi chế biến.

Ngâm và rửa nhiều lần giúp rong sụn sạch sẽ và dễ dàng chế biến

3. Cách làm rau câu rong sụn chuẩn vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 200 gram rong sụn sau khi đã ngâm nở hoàn toàn
  • 1,5 lít nước lọc.
  • 200gr đường phèn (tùy khẩu vị).
  • Nước ép trái cây hoặc nguyên liệu tạo hương vị (nếu muốn tạo màu và vị).

Các bước thực hiện:

  • Bước 1: Cho rong đã ngâm mềm vào máy xay cùng một ít nước. Xay nhuyễn để lấy ra chất keo tự nhiên. Bước này quyết định sự đông lại của rau câu.
  • Bước 2: Đổ hỗn hợp rong vào nồi cùng 1,5 lít nước. Đun sôi trên lửa vừa và khuấy đều để rong tan hoàn toàn.
  • Bước 3: Thêm đường phèn, để có vị ngọt theo ý thích.
  • Bước 4: Đổ vào khuôn và để cho nguội.
  • Bước 5: Khi hỗn hợp đã trở nên đặc, bạn đổ vào khuôn đã chuẩn bị.
  • Bước 6: Để nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó đặt vào tủ lạnh khoảng 2 đến 3 giờ.
  • Bước 7: Cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn để thưởng thức.

Cách làm rau câu rong sụn dễ dàng tại nhà

4. Sáng tạo với món rau câu rong sụn

Ngoài phương pháp nấu rau câu rong sụn cơ bản, bạn có thể phát triển thêm nhiều biến thể thú vị:

  • Rau câu trái cây: Sử dụng nước ép từ xoài, cam, dứa hoặc dưa hấu để tạo nên màu sắc và hương vị tự nhiên.
  • Rau câu sữa dừa: Thêm nước cốt dừa trong khi nấu sẽ làm món ăn thêm béo ngậy và thơm ngon.
  • Rau câu hỗn hợp hạt: Thêm hạt chia, nhãn nhục, táo đỏ hoặc long nhãn để gia tăng giá trị dinh dưỡng.
  • Rau câu 2 lớp: Đổ một lớp rau câu rong sụn, chờ cho đông lại một chút rồi thêm một lớp rau câu trái cây hoặc sữa để tạo ra rau câu có vẻ ngoài hấp dẫn.

Nấu rau câu rong sụn kết hợp cùng trái cây nhiều tầng, bắt mắt và hấp dẫn

5. Mẹo để rau câu rong sụn thơm ngon hơn

Khi nấu rau câu rong sụn, bạn cần lưu ý các yếu tố sau để rau câu thành phẩm được ngon và hấp dẫn hơn:

  • Nấu trên lửa nhỏ, không để sôi quá mức vì sẽ làm rau câu bị tách nước.
  • Lượng đường có thể điều chỉnh theo sở thích, nhưng nên dùng đường phèn để có vị ngọt nhẹ.
  • Nếu bạn thích rau câu giòn cứng thì hãy dùng ít nước; nếu muốn mềm mịn thì hãy thêm nhiều nước hơn.
  • Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, ăn ngon nhất trong khoảng 2 đến 3 ngày.

Rau câu rong sụn ngon nhất khi được bảo quản lạnh

6. Cách làm rau câu bằng rong sụn cho người mới

Nếu bạn chưa từng nấu rau câu từ rong sụn thì đây là công thức cực kỳ đơn giản:

  • Ngâm 50gr rong sụn khô trong 1 lít nước trong 1 giờ.
  • Xay nhuyễn và cho vào nồi cùng 1 lít nước cùng 150gr đường.
  • Đun sôi nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp vừa đặc lại.
  • Đổ rau câu vào khuôn, để nguội và sau cùng là cho vào tủ lạnh.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có món rau câu rong sụn giòn mát, dễ ăn và bổ dưỡng.

Cách làm rau câu từ rong sụn đơn giản, ai cũng có thể thực hiện 

Hy vọng với những hướng dẫn trên, bạn đã biết cách làm rau câu rong sụn dễ dàng ngay tại nhà. Dù là làm rau câu rong sụn truyền thống hay biến tấu với trái cây, sữa dừa và các loại hạt, món ăn này đều đem lại sự giòn mát, thanh nhẹ và tốt cho sức khỏe. Hãy thử ngay hôm nay để đãi gia đình một món tráng miệng vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng! 

Chia sẻ bài viết:
Viết bình luận của bạn:

Giỏ hàng

Gọi ngay cho chúng tôi
Chat với chúng tôi qua Zalo
Icon Kết nối messenger