Bạn có bao giờ thắc mắc vì sao nộm rong sụn ở quán ăn giòn tươi, ngon khó cưỡng, trong khi tự làm ở nhà lại không được như vậy? Câu trả lời nằm ở cách làm nộm rong sụn chuẩn vị. Đây là bí quyết giúp món ăn vừa giữ độ giòn tự nhiên vừa hòa quyện vị chua ngọt đầy cuốn hút. Vậy đâu là cách hay? Cùng Rong sụn Lâm Hồng đi tìm hiểu ngay nhé!
1. Thử ngay 2 cách làm nộm rong sụn thanh mát, giòn ngon chuẩn vị
Rong sụn từ lâu đã được xem như một “siêu thực phẩm” nhờ hàm lượng i-ốt, canxi, sắt và các loại vitamin dồi dào, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường xương khớp, hỗ trợ tuyến giáp và nuôi dưỡng làn da tươi trẻ. Đặc biệt, với lượng chất xơ hòa tan phong phú, rong sụn còn giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru và hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Không chỉ gói gọn trong những món quen thuộc như nấu nước mát, rau câu, salad , rong sụn còn có thể biến tấu thành nộm - một món ăn giòn sần sật, thanh mát và cực kỳ dễ làm. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức mới lạ để làm phong phú bữa ăn, hãy tham khảo ngay 2 cách làm nộm rong sụn hấp dẫn dưới đây.
Rong sụn là một loại nguyên liệu làm nộm siêu ngon
1.1. Cách làm nộm rong sụn tôm rau
Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm nộm rong sụn vừa thanh mát vừa đủ chất, sự kết hợp giữa rong sụn giòn sần sật, tôm ngọt thịt và rau xanh tươi mát sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Dưới đây là công thức chi tiết cho 4 phần ăn, đảm bảo ai thưởng thức cũng mê ngay từ lần đầu.
Nguyên liệu chuẩn bị (4 phần ăn)
- 200g rong sụn muối 1 nắng
- 200g tôm tươi (loại vừa).
- 1 nắm rau càng cua.
- 1 nắm rau cải Nhật.
- 1 nắm rau húng lủi.
- 1 quả xoài xanh.
- 2–3 trái ớt, 3 tép tỏi.
- 1 quả chanh tươi.
- Gia vị: đường, nước mắm, dầu ăn.
Hướng dẫn chi tiết cách làm
-
Bước 1: Sơ chế rong sụn
Rong sụn ngâm trong nước khoảng 20 - 30 phút và thay nước vài lần trong lúc ngâm để loại bỏ tạp chất và vị mặn, sau đó vớt ra để ráo hoặc cho vào tủ lạnh để tăng độ giòn. Đây là bước quan trọng giúp món nộm giữ được độ giòn tự nhiên, không bị mặn.
-
Bước 2: Chuẩn bị rau xanh
Với rau càng cua, rau cải Nhật và rau húng rửa sạch, bạn cần ngâm nước muối pha loãng khoảng 5 phút, rồi vớt ra để ráo. Rau càng cua có vị hơi chua dịu, khi kết hợp cùng rong sụn và xoài xanh sẽ giúp món nộm thêm cân bằng hương vị.
-
Bước 3: Chế biến tôm
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, sau đó ướp nhanh với một chút muối, tiêu và tỏi băm trong 5 phút để dậy vị. Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, phi dầu ăn với ít tỏi cho thơm rồi cho tôm vào xào chín tới, săn thịt. Tôm sau khi xào sẽ có màu đỏ cam hấp dẫn và vị ngọt đậm đà.
-
Bước 4: Pha nước trộn nộm
Dùng tỉ lệ “1 chanh – 2 nước mắm – 3 đường” làm công thức chuẩn. Cho đường vào nước mắm, khuấy tan, sau đó vắt chanh, thêm tỏi băm, ớt cắt nhỏ và một ít dầu phi tỏi để tăng độ thơm. Nước trộn chuẩn phải có vị chua – ngọt – mặn hài hòa.
-
Bước 5: Trộn nộm
Cho rong sụn, xoài bào sợi, rau xanh và tôm vào một tô lớn. Rưới nước trộn đều tay, đảo nhẹ để không làm dập rau. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Cuối cùng, bày món ra đĩa, rắc thêm vài lát ớt đỏ và lá húng lên trên để trang trí.
Gỏi tôm rong sụn rất thích hợp đãi bạn bè (Nguồn ảnh: Internet)
1.2. Cách làm nộm rong sụn chay
Còn nếu bạn yêu thích món ăn thanh đạm hơn, thì có thể tham khảo cách làm nộm rong sụn chay. Rong sụn kết hợp cùng rau củ tươi mát và nấm chiên giòn tạo nên một món gỏi vừa giòn sần sật, vừa chua ngọt hài hòa, đảm bảo ai ăn cũng thích mê.
Nguyên liệu chuẩn bị (3 người – 45 phút)
- 100gr rong sụn khô 7 nắng
- 100gr cà rốt
- 100gr dưa leo
- 20gr ngò gai
- 1 bịch nấm kim châm
- 60gr bột chiên giòn
- 1 muỗng cà phê hạt nêm chay
- 100ml nước sốt dầu giấm (pha theo khẩu vị)
Hướng dẫn chi tiết cách làm nộm rong sụn chay
-
Bước 1: Pha nước sốt dầu giấm
Với các món gỏi rau như rau muống, rau xà lách, bạn có thể dùng nước tương. Tuy nhiên, khi trộn rong sụn cùng cà rốt, dưa leo thì muối sẽ giúp hương vị đậm đà hơn.
Bạn cho dầu, giấm, muối (hoặc chút nước mắm chay) vào khuấy đều. Nếu thích vị cay nồng, có thể cho thêm ít ớt băm để tăng hương vị.
-
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần ngâm rong sụn trong nước lạnh khoảng 1 tiếng để rong nở đều (vì loại chúng ta chọn trong phần nguyên liệu là rong sụn khô 7 nắng). Sau đó rửa lại thật kỹ nhiều lần với nước sạch. Dưa leo cần được rửa sạch bằng nước muối loãng rồi để ráo. Cà rốt sau khi gọt vỏ cũng phải rửa sạch để giữ độ tươi giòn.
Ngò gai nên rửa từng lá và để ráo nước. Với nấm kim châm, bạn cắt bỏ phần gốc và rửa nhanh dưới vòi nước để nấm không bị nát. Cuối cùng, phần bột chiên giòn được pha trong một tô sạch cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm và 100ml nước, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp thật mịn.
-
Bước 3: Sơ chế rau củ và rong sụn
Sau khi rong sụn đã nở, bạn cắt thành từng khúc vừa ăn. Dưa leo được bổ đôi rồi thái lát xéo mỏng. Cà rốt được bào thành sợi nhỏ. Ngò gai cắt khúc khoảng 2cm. Riêng nấm kim châm, sau khi tách nhỏ, sẽ được cắt thành từng đoạn dài khoảng 4cm.
-
Bước 4: Chiên nấm kim châm
Với cách làm salad rong sụn này, bạn lần lượt nhúng từng miếng nấm vào tô bột chiên giòn đã pha, lăn đều để bột phủ kín hai mặt. Khi dầu trong chảo đã nóng, thả nấm vào chiên ở lửa vừa cho đến khi lớp bột chuyển vàng giòn. Sau đó, vớt nấm ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa.
-
Bước 5: Trộn gỏi
Khi mọi nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn cho rong sụn, cà rốt, dưa leo và ngò gai vào một chiếc thố lớn. Đến lúc chuẩn bị ăn cho thêm nấm kim châm chiên giòn vào để giữ độ giòn lâu hơn. Cuối cùng, rưới đều nước sốt dầu giấm lên trên và trộn nhanh tay để các loại rau củ thấm gia vị mà nấm vẫn giữ được độ giòn rụm.
Món nộm rong sụn chay hoàn chỉnh sẽ có vị giòn tươi của rong sụn, vị ngọt của rau củ, kết hợp cùng nấm kim châm chiên giòn béo ngậy và nước sốt chua nhẹ thanh mát. Đây là món ăn vừa ngon miệng, vừa thanh đạm, thích hợp cho những ngày hè nóng bức hay khi bạn muốn “đổi gió” với thực đơn chay.
Món nộm rong sụn chay mang lại cảm giác thanh đạm (Nguồn ảnh: Internet)
2. Lựa chọn rong sụn tươi ngon – bí quyết để món nộm rong sụn thêm tròn vị
Bên cạnh cách làm rong sụn chuẩn công thức thì để có món nộm rong sụn giòn sần sật, thanh mát và giữ trọn hương vị tự nhiên, khâu chọn nguyên liệu chính là bước quyết định.
2.1. Thế nào là rong sụn đạt chuẩn?
Rong sụn đạt chuẩn thường có màu trắng trong, sợi giòn chắc, không bị nhớt. Khi chế biến, rong sụn biển loại ngon sẽ mang đến độ giòn sần sật, không mềm, hòa quyện cùng rau củ và nước sốt, giúp món nộm thêm tròn vị và giàu dinh dưỡng. Chính vì vậy, để bữa cơm gia đình hay những bữa tiệc nhẹ thêm phần hấp dẫn, bạn nên ưu tiên lựa chọn nguồn rong sụn sạch, uy tín và an toàn.
2.2. Tại sao nói Lâm Hồng là đơn vị uy tín cung cấp rong sụn?
Tại Lâm Hồng, rong sụn được thu hoạch từ vùng biển trong lành, xử lý và bảo quản theo quy trình nghiêm ngặt, đảm bảo giữ nguyên độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng tự nhiên. Mỗi sợi rong đều được chọn lọc kỹ lưỡng, không lẫn tạp chất, không chất bảo quản, ít vị mặn và mang lại sự yên tâm tuyệt đối cho người dùng.
Đặc biệt, Rong sụn Lâm Hồng luôn cam kết mức giá cạnh tranh cùng nhiều chính sách ưu đãi khi mua số lượng lớn, giúp khách hàng vừa tiết kiệm chi phí vừa có được nguyên liệu chất lượng cao. Nếu đang tìm một địa chỉ uy tín để mua rong sụn chất lượng, Lâm Hồng là thương hiệu không thể bỏ qua. Hãy liên hệ ngay hotline 1800 3301 để trải nghiệm nguyên liệu an toàn, chất lượng và tận hưởng hương vị độc đáo trong từng món ăn nhé.
Hy vọng hướng dẫn cách làm nộm rong sụn trên sẽ giúp bạn tự tin chế biến món ăn thanh mát, giòn ngon ngay tại nhà. Với rong sụn chất lượng, thao tác chuẩn và một chút khéo léo trong nêm nếm, món nộm trở thành món ăn hấp dẫn cho cả gia đình hoặc thực khách tại quán.
