Chè rong sụn – món quà mát lành của mùa hè, ngày càng được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt thanh dễ chịu. Từng miếng rong sụn giòn sần sật hòa quyện trong làn nước chè mát lạnh, mang đến trải nghiệm vừa lạ miệng vừa đầy cuốn hút. Ẩn sau vẻ giản dị của món ăn dân dã này là nguồn dinh dưỡng dồi dào với nhiều khoáng chất tự nhiên, giúp cơ thể thanh lọc, làm đẹp da và tiếp thêm năng lượng trong những ngày nắng nóng.
Vậy bí mật nào khiến món chè dân dã này trở thành lựa chọn “giải nhiệt quốc dân”? Hãy cùng khám phá chi tiết trong bài viết dưới đây.
1. Khám phá giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của chè rong sụn
Rong sụn là một loại tảo biển tự nhiên, thường được khai thác ở những vùng biển sạch của Việt Nam. Từ lâu, rong sụn đã được sử dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm nhờ hương vị giòn sần sật đặc trưng và giá trị dinh dưỡng dồi dào. Và chè rong sụn cũng là một món như vậy. Mỗi chén chè rong sụn không chỉ là một món tráng miệng thơm ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe, từ thanh lọc cơ thể đến làm đẹp da. Cụ thể:
- Thanh nhiệt, giải độc cơ thể: Nhờ hàm lượng khoáng chất và chất xơ tự nhiên, rong sụn có khả năng hỗ trợ quá trình đào thải độc tố, mang lại cảm giác nhẹ nhàng và sảng khoái.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ hòa tan trong rong sụn giúp kích thích hoạt động đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa, phòng tránh táo bón.
- Bổ sung khoáng chất thiết yếu: Canxi và magie trong rong sụn giúp xương chắc khỏe; i-ốt hỗ trợ tuyến giáp hoạt động ổn định; kẽm và vitamin giúp tăng cường hệ miễn dịch.
- Làm đẹp da và tóc: Các vitamin và khoáng chất trong chè rong sụn góp phần duy trì độ đàn hồi của da, ngăn ngừa lão hóa và nuôi dưỡng mái tóc chắc khỏe.
- Ít calo, phù hợp chế độ ăn kiêng: Rong sụn gần như không chứa chất béo, lượng calo thấp nhưng lại giàu dưỡng chất, vì vậy rất thích hợp cho những ai đang giảm cân hoặc duy trì lối sống lành mạnh.
Món chè rong sụn có giá trị dinh dưỡng rất cao (Nguồn ảnh: Internet)
2. Cách chế biến chè rong sụn thơm ngon bổ dưỡng
Để có được một chén chè rong sụn vừa ngọt thanh, vừa bổ dưỡng, khâu sơ chế và nấu nướng đóng vai trò quyết định. Với nguyên liệu đơn giản nhưng giàu dưỡng chất, chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã có ngay món chè rong sụn hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình. Đây là gợi ý cách chế biến món chè rong sụn được yêu thích.
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100g rong sụn khô (chọn loại sạch, đều sợi để khi nấu giòn ngon hơn)
- 200g đường phèn (có thể thay bằng đường thốt nốt cho vị ngọt thanh, thơm đặc trưng)
- 50g hạt sen tươi hoặc nhãn nhục khô (tùy chọn)
- 1 lon nước cốt dừa béo ngậy
- Một vài lá dứa rửa sạch, buộc gọn để tạo hương thơm tự nhiên
- Vài viên đá nhỏ (nếu thưởng thức chè rong sụn mát lạnh)
2.2. Các bước chế biến chi tiết
Quy trình chế biến món chè rong sụn gồm ô bước chính. Cụ thể:
-
Sơ chế rong sụn
Ngâm rong sụn khô vào nước lạnh khoảng 1 tiếng cho rong nở đều, mềm và giòn. Trong quá trình ngâm, nên thêm vài lát gừng để loại bỏ mùi tanh, đồng thời nhặt sạch các tạp chất (nếu có). Sau khi ngâm xong, rửa thật sạch rồi để ráo nước. Đây là bước quan trọng để đảm bảo rong sụn biển nấu chè có hương vị thanh mát, dễ ăn.
Rong sụn trước khi nấu chè cần phải được ngâm nở hoàn toàn (Nguồn ảnh: Internet)
-
Nấu hạt sen hoặc nhãn nhục
Hạt sen: nếu dùng hạt sen tươi, nhớ tách tim sen để loại bỏ vị đắng, sau đó cho vào nồi nước sạch, ninh đến khi hạt chín mềm, bùi và dậy mùi thơm.
Nhãn nhục: với nhãn nhục khô, chỉ cần rửa sạch rồi ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút cho nở đều, sau đó vớt ra để ráo.
-
Nấu nước chè
Cho khoảng 1,2 lít nước vào nồi, thêm lá dứa và đường phèn vào đun sôi. Khi nước đã tỏa mùi thơm dịu, cho hạt sen hoặc nhãn nhục vào, đun thêm vài phút cho các nguyên liệu hòa quyện cùng nhau.
Nếu bạn thích ăn rong sụn mềm thì có thể tắt bếp và thả rong vào nồi nước chè nóng này luôn. Ngược lại, bạn nên đợi chè nguội hoàn toàn rồi thả rong sụn vào ăn kèm cho nó giòn.
-
Hoàn thiện và thưởng thức
Khi đã hoàn tất các bước chế biến, hãy múc chè rong sụn ra bát hoặc ly, rưới thêm lớp nước cốt dừa béo ngậy, thơm dịu để tăng thêm phần hấp dẫn. Nếu thưởng thức nóng, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt ấm lan tỏa, xua tan mệt mỏi. Còn khi thêm vài viên đá nhỏ, món chè rong sụn mát lạnh lập tức trở thành “cứu tinh” trong những ngày hè oi ả, mang đến cảm giác thanh mát và sảng khoái khó quên.
3. Bí quyết để chè rong sụn ngon hơn
Để có một chén chè rong sụn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, ngoài cách nấu chuẩn, bạn nên lưu ý một vài bí quyết nhỏ nhưng cực kỳ quan trọng sau đây:
- Lựa chọn rong sụn chất lượng: Bạn nên chọn rong sụn khô sạch, có màu trắng ngà tự nhiên, sợi đều, giòn, không bị ẩm mốc hay bám tạp chất. Đây là yếu tố quan trọng để món chè giữ được vị thanh mát và an toàn cho sức khỏe.
- Dùng đường phèn thay vì đường cát: Đường phèn mang lại vị ngọt thanh, dịu nhẹ, giúp hương vị của chè rong sụn trở nên tinh tế và dễ chịu hơn so với vị gắt của đường cát thông thường.
- Biến tấu cùng nguyên liệu khác: Bạn có thể kết hợp rong sụn với đậu xanh bùi béo, hạt é lạ miệng hay thạch rau câu giòn dai để tạo thêm sự phong phú cả về hương vị lẫn màu sắc, khiến món chè rong sụn thêm phần hấp dẫn.
- Điều chỉnh theo sở thích: Nếu bạn yêu thích vị béo ngậy, hãy cho thêm nước cốt dừa để món chè trở nên đậm đà và cuốn hút. Ngược lại, nếu bạn muốn giữ sự thanh mát tự nhiên, chỉ cần rong sụn nấu cùng đường phèn cũng đã đủ để tạo nên một bát chè thanh ngọt, dễ thưởng thức.
Lựa chọn mua rong sụn nơi uy tín để món chè thêm ngon
Với bề dày kinh nghiệm trong lĩnh vực khai thác và phân phối rong sụn, Lâm Hồng luôn tự hào mang đến cho khách hàng những sản phẩm tươi ngon, sạch và trọn vẹn giá trị dinh dưỡng từ biển cả. Chúng tôi cam kết mọi sản phẩm đều được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo an toàn và chất lượng ổn định.
Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn nguyên liệu uy tín để chế biến món chè rong sụn thanh mát, bổ dưỡng, hãy liên hệ ngay Lâm Hồng qua hotline 1800 3301 để được tư vấn và lựa chọn tốt nhất.
